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産後ケアハウス
当院オリジナルレシピ
大根飯
大根飯
大人１人分 292kcal
●材料（大人5人分）●
米…2カップ
大根…200グラム
油揚げ（長方形）…1枚
－A－
濃口醤油…大さじ1
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1
サラダ油…適量
大根葉…少々
＊大根葉が無い時は、ある青菜で代用
塩…適量
だし…2カップ＋1/4
―B―
薄口醤油…大さじ1弱
酒…大さじ1
塩…少々
- 米は洗って打ち上げておく。
- 大根は厚めに皮を剝き、拍子切りにする。また大根葉は塩茹でして小口に切り、よく絞っておく。
- 油揚げは油抜きをして、細切りにしておく。
- フライパンに少量のサラダ油を温め、大根と油揚げを強火でサッと炒め、Aで調味し冷ましておく。
- 炊飯器に1と4を汁ごと入れ、だしと調味料Bを合わせ入れ、炊く。
（大根から水が出るので、好みで次回から調整する。） - 炊きあがったら軽く混ぜ、盛りつける時に大根葉を飾る。
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ひよこ館
当コメントは＜お誕生記念えほんプレゼント＞にご応募いただいたかたから当院に寄せられたメッセージです。
＊提供元：株式会社ベネッセコーポレーション