恵愛レディースクリニック

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当院オリジナルレシピ

タンドリーチキン

タンドリーチキン

大人1人分 304kcal

●材料(大人4人分)●

鶏もも肉…2枚
塩・胡椒・コンソメ…適量
ヨーグルト…3/4カップ
カレー粉…大さじ1/2
ケチャップ…大さじ4
おろしにんにく…1片分
おろししょうが…1片分
アイスプラント…4本
レモン(くし型)…1/2個
トマト(くし型)…1個

  1. 鶏肉はスジをとって皮にフォークで数か所穴をあける。それに塩、コショウをし、適当な大きさに切る。
  2. 漬けダレの材料を混ぜ合わせて、鶏肉にもみ込んで2~3時間漬け込む。
  3. オーブンの場合・・・オーブンシートに2.の鶏肉を並べて、200℃のオーブンで15~20分くらい焼く。
  4. 皿に鶏肉を並べ、アイスプラント、レモン、トマトを盛りつける。

※今回付け合わせにアイスプラントを使用しました。カロテンやカリウムなど、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれている新しい野菜です。このような新しい野菜がどんどん出てきていますので、積極的に取り入れて食卓を楽しくしましょう。