恵愛レディースクリニック

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当院オリジナルレシピ

鳴門金時のコロコロ揚げ

鳴門金時のコロコロ揚げ

大人1人分 135kcal

鳴門金時(さつまいも)…300g
牛乳…適量
塩・胡椒…少々
パセリ…適量

<コロッケ>
小麦粉、卵、パン粉、揚げ油…全て適量

  1. 鳴門金時(さつまいも)は皮を剥き、蒸す。
  2. 熱いうちにつぶし、牛乳を芋のかたさをみながら加え、塩・こしょうも少々加えてよく混ぜ、ゴルフボール位に丸める。
    (牛乳は入れすぎないでね!それから、ラップで丸めると手も汚れなくきれいに丸めれます)
  3. まん丸にしてから、小麦粉・卵・パン粉の順につけて揚げる。
  4. よく油をきって皿に盛り、パセリを添えると、おかずにもお子様のおやつにもピッタリの1品が出来上がり♪

※里芋やかぼちゃ・他の芋類でも美味しいよ!