恵愛レディースクリニック

MAP
〒770-0023 徳島県徳島市佐古三番町4-6
お問い合わせ
088-653-1201
予約専用電話
088-602-1771

当院オリジナルレシピ

韓国風肉じゃが

韓国風肉じゃが

大人1人分 337kcal

●材料(大人4人分)●

豚バラ(薄切り)…160g
じゃがいも…3個
人参…1本
玉ねぎ…1個
しめじ…1袋
チンゲン菜…1/2束
ごま油…適量
白ごま…大さじ1
糸唐辛子…適量

 酒…大さじ4
 コチュジャン…大さじ4
 味噌…大さじ5
 おろしにんにく…1片分
 おろししょうが…1片分
 唐辛子…お好みで少々
 水…300cc

  1. 豚肉は3cm幅に切る。
  2. じゃがいもは4cm角くらいに切り、水にさらしておく。
  3. 人参は一口大の乱切りに、玉ねぎは8等分のくし型に切る。
  4. しめじは小房に分けておく。
  5. チンゲン菜は茹でて食べやすい大きさに切っておく。
  6. お鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、続いてじゃがいも、人参、玉ねぎ、しめじを加えて炒める。
  7. 全体に油がなじんだら水を入れ、ひと煮立ちしてアクを取る。
  8. 7.にAを入れて落とし蓋をし、中火で約20分煮る。
  9. 器の周りに5.のチンゲン菜を並べる。中央に8.を盛り、白ごまを散らす。最後に糸唐辛子があれば中央にふんわりとのせて出来上がり。