恵愛レディースクリニック

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当院オリジナルレシピ

豚肉のねぎ塩だれ

豚肉のねぎ塩だれ

大人1人分 330kcal

●材料(大人4人分)●

豚肩ロース…400g(100g×4枚)
塩・胡椒…少々  
サラダ油…少々
<ねぎ塩だれ>
 京ねぎ…1/2本
 きゅうり…1/2本
 しょうが…1片
 炒りごま…小さじ2
 鶏がらスープの素… 小さじ2
 ブラックペッパー…適量
 鷹の爪(小口)…1本分

サラダ菜…5~6枚
プチトマト…6個

  1. 京ねぎ・きゅうりは粗みじん切りにし、しょうがはみじん切りにしておく。
  2. ねぎ塩だれの材料をすべてボールに入れて混ぜ合わせる。
  3. 豚肩ロースは筋切りをして、両面に塩・胡椒をしておく。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を並べて両面をこんがりと焼く。
  5. 皿に、焼いた豚肉を食べやすい大きさに切って並べ、たっぷりねぎ塩だれを
    かける。サラダ菜とプチトマトを添えれば出来上がり♪

※豚肉のビタミンB1は、疲労を回復したり、イライラを防いでくれる効果があると言われます。そのビタミンB1の吸収がねぎに含まれるアリシンによって5倍ほどに高まります。この組み合わせは疲れた時のスタミナ回復にピッタリです。