恵愛レディースクリニック

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当院オリジナルレシピ

豚肉と根菜の黒酢和え

豚肉と根菜の黒酢和え

大人1人分 357kcal

●材料(大人4人分)●

豚もも(スライス)…280g
れんこん…80g
ごぼう…80g
チンゲン菜…4本
片栗粉…適量
揚げ油…適量
A
 黒酢…大さじ4
 砂糖…大さじ4
 しょうゆ…大さじ4

  1. 豚ももは食べやすい大きさに切っておく。
  2. れんこんは1cm弱に切り、ごぼうは太めのささがきにして水にさらしておく。
  3. チンゲン菜は茹でて水気を絞り、1/4に切っておく。
  4. 1.に片栗粉をまぶして揚げる。
  5. 2.のれんこんとごぼうは水気をよくきり、素揚げにする。
  6. Aの調味料を全てボールに入れ、よく混ぜ合わせる。
  7. フライパンに6.を入れて火にかけ、温まったら揚げた豚肉と5.の野菜を加え、炒め合わせる。
  8. とろみがついたら火を止め、お皿に4.のチンゲン菜と共に盛りつける。

※黒酢には美容や健康に必要なアミノ酸が豊富に含まれています。また、血液をさらさらにする効果もあります。白いご飯によく合う一品です♪