恵愛レディースクリニック

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当院オリジナルレシピ

豆腐みたらし団子

豆腐みたらし団子

大人1人分 157kcal

●材料(大人8人分)●

白玉粉…200g
絹ごし豆腐…250~280g
しょうゆ…30cc
砂糖…80g
水…100cc
みりん…大さじ1
片栗粉…大さじ1

  1. 白玉粉に絹ごし豆腐を入れ、よく混ぜる。耳たぶくらいの固さになるように調節する。(お団子には味を付けていないので、物足りなく感じる方は塩や砂糖を少々加えてもOKです。)
  2. 1.を丸め、沸騰したお湯で茹でる。浮かんでから2分位で取り出し、水にとり、粗熱が取れたら水気をきっておく。
  3. しょうゆ、砂糖、水、みりん、片栗粉を合わせたものを鍋で加熱してタレを作る。
  4. お団子に串を刺し、お皿に盛り付け、上から3.のタレをかけたら出来上がり。

※絹ごし豆腐が入ったヘルシーなお団子です。豆腐は、畑の肉と言われるほど良質のタンパク質を含んでいて、消化しやすく子どもから お年寄りまで食べやすい食品です。健康効果も高脂血症や骨粗しょう症の予防、脳を健康に保つなどの働きがあります。