恵愛レディースクリニック

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当院オリジナルレシピ

白菜グラタン

白菜グラタン

474kcal

●材料(大人4人分)●

白菜…400g
玉ねぎ…小1個
ホタテ貝柱…12個
塩こしょう…少々
白ワイン…大さじ1
バター…40g
小麦粉…40g
牛乳…650cc
塩こしょう…少々
砂糖…小さじ1
とろけるチーズ…100g

  1. 白菜は食べやすい大きさのざく切りにする。玉ねぎはスライスにして、ホタテは4つに切る。
  2. 鍋にお湯を沸かして白菜を茹で、水気をしっかり絞る。
  3. 耐熱皿にホタテを並べ、塩こしょうと白ワインを振りいれ、ラップをして電子レンジ(600w)で1分加熱する。
  4. お鍋にバターを溶かして玉ねぎを弱火でじっくり炒める。しんなりしたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を少しずつ加え、だまにならないようにその都度よく混ぜる。塩こしょうと砂糖で調味する。
  5. 耐熱皿に4.を少し敷き、2.の白菜と3.のホタテを入れ、上から残りのソースをかける。
  6. 5.にとろけるチーズをのせ、220℃のオーブンで約10分、焦げ目が付くまで焼く。

※野菜たっぷり♪みんな大好きグラタンです。