恵愛レディースクリニック

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当院オリジナルレシピ

生鮭の北海焼き

生鮭の北海焼き

大人1人分 306kcal

●材料(大人4人分)●

<生鮭のムニエル>
 鮭切り身…90g×4切れ
 塩・胡椒…少々
 小麦粉…適量
 バター…大さじ2
<ポテトサラダ>
 じゃがいも…大きい物1個
 きゅうり…1/2本
 マヨネーズ…大さじ1
とろけるチーズ…40g
パセリのみじん切り…適量
サラダ菜…4枚
レモン…1/2個
ミニトマト…4個

  1. まず、鮭に塩・胡椒・小麦粉をまぶし、バターで香ばしく焼いてムニエルを作る。
  2. じゃがいもを茹でて、熱いうちにつぶし冷ましておく。
    きゅうりは輪切りにして軽く塩をし、絞っておく。
    冷めたじゃがいもときゅうりをマヨネーズで和える。
  3. オーブンシートを敷いた天板に、鮭のムニエルをのせ、上にポテトサラダを広げる。
    その上にチーズをのせてチーズに焦げ目がつくくらい焼く(200℃5分位)。
  4. 皿に、サラダ菜を敷き、焼けた鮭をのせる。
    ミニトマトと1/8に切ったレモンをそえる。