恵愛レディースクリニック

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当院オリジナルレシピ

椎茸のツナマヨ詰め

椎茸のツナマヨ詰め

大人1人分 105kcal

●材料(大人4人分)●

肉厚椎茸(茎つき)…大8枚(徳島産の椎茸はバッチリ!)
ツナ缶…缶(165g入り)1個
京ねぎ(みじん切り)…大さじ1
マヨネーズ…大さじ3    
塩・胡椒…少々
醤油…少々

  1. 椎茸はキッチンペーパーで軽く汚れ等を落とし、茎を切り離しておく。
  2. 茎は食感も栄養もあるので、石づきだけ落として刻んでおく。
  3. ツナの油はできるだけ切って、ほぐしておく。
  4. ツナ、みじん切りのねぎ、刻んだ椎茸の茎、マヨネーズを混ぜ合わせ、味を見て、塩・胡椒をする。最後に隠し味として、濃口醤油を少し足すとより旨味が出る。
  5. 椎茸のかさの内側に4をこんもりと詰める。
  6. オーブントースター等で7~8分で様子を見て、黄金色になったら、出来上がり♪