恵愛レディースクリニック

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当院オリジナルレシピ

ホットトマトスープ

ホットトマトスープ

大人1人分 82kcal

●材料(大人6人分)●

豚肉…100g
トマト…4カップ(皮と種を取り除き、切ったもの)
玉ねぎ…1個
青梗菜…1束
しょうが…少々
ニンニク…少々
牛乳…1カップ
コンソメ…2個
バター…30g
醤油…大さじ2
胡麻油…少々
一味…少々

  1. 豚肉は1cm位に、トマトは皮を湯むきして種を取り、ざく切りにしておく。
    フォールトマト缶を使用してもよい。玉ねぎは1cm角位に切っておく。
  2. バターを鍋に溶かし、微塵切りのしょうがとニンニクを炒め、豚肉と玉ねぎも加える。
  3. トマトと牛乳、コンソメを入れ、醤油、一味で味を整える。
  4. 青梗菜を1cm位に切って、胡麻油でさっと炒める。
  5. 食べる直前に沸騰させ、青梗菜を加えれば出来上がり♪